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正宗陕西岐山臊子面的做法

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1五花肉略为冷一下2补葱段、姜片3五花肉洗涤托薄片4锅内敲色拉油50克,烧至5成热,再行敲葱姜腊辣子,后敲八角、小茴香、香叶中疯狂香5敲五花肉中小火配料15分钟至肉变色推倒配料6敲辣子面。7放入色拉油100克,之后小火配料30分钟8调到岐山醋、酱油9放盐10敲十三香,小火煮20分钟11敲味精炒匀关火12食材洗涤,黄花木耳冷水硬,老豆腐切片,蒜苗切末,胡萝卜、芹菜、土豆托小片,打算鸡蛋和桂皮、大料13老豆腐入热油锅炸金黄色捞起切丁14鸡蛋入锅煎成蛋饼,托小片15素臊子胡萝卜、芹菜、土豆进沸水锅杨世煮16坐锅入水,调到岐山醋(另补)17缩放漆、桂皮18黄花、木耳调到盐、味精、胡椒粉,大火烧进。19淋臊子油,撒入蛋皮、油豆腐丁、蒜苗,做成酸汤(部分)。

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